로빈과 저는 서울에서의 맛 기행을 이어가고 있습니다. 제 아내 로빈은 미식가인 편이어서 항상 맛의 지평을 넓혀주기 위해 노력하는데요, 그래서 새로운 한국 음식을 먹어볼 수 있는 기회에 무척 기뻐했습니다.    

이번 주에는 두 명의 한국 인턴을 비롯한 대사관 직원 몇 명과 함께 근처 식당에서 돼지 불고기와 두부찌개를 먹었습니다. 이번에도 역시 맛있었고 즐거웠습니다. 물론 불고기도 맛있었지만, 직접 만든 수제 두부가 정말 일품이었습니다. 저는 특히 맛과 질감이 서로 다른 재료가 한데 어우러져서 이렇게 풍부한 맛을 내는 음식을 무척 좋아합니다. 무엇보다 비지에 매운 양념장을 곁들어먹는 게 아주 좋았습니다. 처음 먹어보는 것이었는데요, 아무것도 버리는 거 없이 두부를 만드는 과정에서 생기는 비지조차 이렇게 맛있게 먹을 수 있다니 정말 놀라웠습니다. 게다가 여러가지 반찬, 함께 나오는 채소까지 포함한 건강한 점심 한끼 가격이 너무 합리적이라 또 한번 놀랐습니다. 


함께 이야기를 나눈 두 인턴들은 매우 흥미로운 배경을 가지고 있었습니다. 여행도 많이 하고 외국에서 살고 공부했던 경험도 가지고 있더군요. 이들처럼 대사관에는 팀의 중요한 일원으로서 한미 관계 강화를 위해 열심히 일하는 뛰어난 능력을 갖춘 한국 직원들이 많습니다. 영어 실력도 출중하고 똑똑한 많은 학생들 가운데서도 가장 뛰어나고 글로벌한 시각을 가진 친구들이 대사관 인턴으로 일하고 있습니다. 한미 간 굳건한 파트너십에 기여하는 이런 분들 없이는 우리는 결코 좋은 성과를 낼 수 없을 것입니다.     

이렇게 건강하고 매콤한 (저는 매운 음식을 좋아한답니다.) 한국 음식을 맛있게 먹었네요. 제가 먹어본 음식을 여러분께 소개합니다!